La ricetta Muffin con yogurt e ciliegie è una variante moderna del classico muffin italiano, conferisce un tocco fresco e leggero ai sapori di ciliegie e li abbinando al dolce calore del cibo degli americani.
La ricetta si inserisce bene nel contesto della colazione o del merenda, e la personalizza con gusto.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola grande, miscela insieme la farina, la farina 00, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e il sale
- Basa la scorza del limone su di un tagliere e uniscala alla miscela della farina
- Nella ciotola, versa gli uova, l’olio di mais e il latte
- Mischia con una frusta per sciogliere bene gli ingredienti e poi aggiungi il yogurth
- Aggiungi le ciliegie tagliate a metà e mescola con attenzione
- Inserisci i 20 grammi di ciliegie tagliate a piccoli pezzi
- Riserva i ciliegi interi per decorare
- Versa contenitori di silicone di forma qualfica da 8 muffin già sporcati di olio vegetale e riempili circa alla metà e continua a suddividere il resto degli ingredienti, mettendo il tipo ciliegia in cima
- Pulisci il banco di lavoro con olio di ricino e ripeti per gli altri 8
- Potete posizionare i muffin a velocità media nel forno per 18 / 20
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