La ricetta Ciambelle con Ricotta e Gocce di Cioccolato è una variante dolce e soffice delle tradizionali ciambelle, arricchita con ricotta e gocce di cioccolato. Questo piatto ha origine nella pasticceria italiana, in particolare nelle regioni del centro e del nord Italia, dove è tradizione gustare dolci soffici e fragranti durante la colazione o la merenda.
Le ciambelle sono solitamente preparate con ingredienti come farina, zucchero, uova e lievito, ma la versione con ricotta e gocce di cioccolato offre un tocco di freschezza e sapidità in più. Il risultato è un piatto morbido e saporito, con un gradevole contrasto tra la dolcezza della ciambella e l’amaro del cioccolato.
- Inizia mescolando la farina 00 e la farina manitoba in una grande ciotola, aggiungi lo zucchero e il lievito di birra secco.
- Aggiungi le uova, la ricotta, il latte intero, lo yogurt, l’aroma di vaniglia e la scorza grattugiata di limone e arance, mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente nell’impasto.
- Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico, poi lascialo riposare in un luogo caldo e asciutto per circa un’ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Riprendi l’impasto e dividilo in 6-8 pezzi, dai a ciascun pezzo la forma di una ciambella.
- Friggi le ciambelle in olio caldo fino a quando non sono dorate, poi scolale su carta assorbente.
- Spolvera le ciambelle con zucchero a velo e servi tiepide.
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