La ricetta Polpette vegane ai broccoli è un piatto delizioso e sano, originario della cucina mediterranea, dove i sapori freschi dei broccoli si uniscono alla consistenza morbida dei fagioli borlotti. Questo piatto vegano è ideale per una cena leggera e rilassata in famiglia o con gli amici.
Per preparare le Polpette vegane ai broccoli, segui questi passaggi:
- Lessa i broccoli in acqua bollente finché non siano teneri, poi scolali e tritali finemente.
- In una grande ciotola, mescola i fagioli borlotti cotti, la farina di ceci, l’olio, il sale fino e il sale grosso.
- Aggiungi i broccoli tritati alla ciotola e mescola bene.
- Con le mani umide, forma delle polpette sferiche con il composto.
- Friggi le polpette in una padella con un po’ d’olio fino a che non siano dorate.
- Servi le Polpette vegane ai broccoli calde, magari accompagnate da una fresca insalata o un contorno di tuo gusto.
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