La ricetta Plumcake al limone e panna è un dolce classico italiano che incarna la perfetta combinazione di freschezza e morbidezza. La sua originale consistenza spumosa con un cuore cremoso è resa possibile dall’utilizzo della panna fresca. I sapori intensi di limone creano un’esperienza profumata e vitaminica, ideale per una colazione golosa o una merenda pomeridiana.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Setacciare insieme farina, farina 00 e lievito.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la scorza grattugiata dei limoni al composto di uova e zucchero.
- Unire gradulamente la miscela di farine al composto di uova, incorporando delicatamente con una spatola.
- Montare la panna fresca ben fredda fino ad ottenere una consistenza ferma.
- Aggiungere, con movimenti dal basso verso l’alto, la panna montata all’impasto di plumcake.
- Versare l’impasto in una teglia da plumcake imburrata e leggermente infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Sformare il plumcake ancora caldo e lasciare raffreddare su una gratella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
