La ricetta Torta di carote e cocco, senza glutine: anche Bimby si ispira alla tradizionale torta di carote americana, con l’aggiunta di un tocco esotico grazie al cocco. Un dolce profumato, morbido e dal sapore dolce-caramellato ideale per merende sfiziose o colazioni veloci.
Per preparare questa gustosa ricetta ti occorrono pochi ingredienti.
- Grattua finemente le carote
- In una ciotola, mescola lo yogurt con le uova, lo zucchero, la vanillina e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungi il cocco grattugiato e le carote grattugiate al composto di yogurt.
- Incorpora gradualmente il bicarbonato, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in uno stampo da torta imburrato e infarinato (senza glutine).
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta prima di trasferirla su un piatto da portata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
