La ricetta Spaghetti al granchio origina dalle rregioni costiere del Mediterraneo, dove il granchio è una risorsa pesciva di grande pregio. Il piatto, nella sua essenza, è un omaggio alla semplicità e freschezza dei sapori del mare. Di solito viene servito come piatto unico, durante le occasioni di festa o come prelibato sostegno per il weekend.
- Fate intiepidire l’olio in una grande padella di ghisa.
- Aggiungete la pasta tipo spaghetti e cuocete per circa 8-10 minuti, o fino a quando non sarà al dente.
- Sfumate la padella con l’olio e l’acqua di cottura della pasta.
- Aggiungete la polpa di granchio e mescolate bene per farla distribuire uniformemente.
- Agate il sale e servite il Spaghetti al granchio caldo.
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