La ricetta Grechaniki (Ucraina)
Il Grechaniki (Ucraina) è un classico piatto della cucina ucraina, che si può gustare in tutte le occasioni speciali. Questa ricetta tradizionale combina sapori assai intensi e colori vivaci, grazie ai frutti di bosco e ai funghi freschi che ricoprono il piatto. Il Grechaniki è un piatto rustico e sano, perfetto per un pranzo in famiglia o per un weekend di relax.
Preparazione
- Inizia mescolando 500 g di carne macinata con 1 cipolla ridotta in pezzetti, 2 carote peelate e tagliate a dadini, 1 cipolla bianca ridotta in pezzetti e 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato.
- Aggiungi 50 g di farina, 1 uovo e 1/2 cucchiaio di sale. Mescola bene fino a quando la carne non è ben amalgamata.
- Filtrare la carne macinata attraverso un colino per eliminare eventuali pezzetti di cipolla o carota.
- In una padella, scalda 2 cucchiai di olio e aggiungi la carne macinata. Cuoci finché la carne è ben cotta, poi aggiungi 100 g di frutti di bosco freschi e 1 cucchiaio di marmellata.
- Aggiungi 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e 1/2 cucchiaio di pepe. Mescola bene e cuoci per 10 minuti.
- Stendi la carne su un piatto e decora con 1 cucchiaio di grano saraceno tritato e 1/4 di cucchiaio di salsa di pomodoro.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
