La ricetta Fusilli speck e radicchio nasce probabilmente dall’intuizione di abbinare due sapori distinti ma complementari: il gusto deciso dello speck e la piacevolezza leggermente amara del radicchio.
È un piatto semplice, che si prepara in pochi minuti, ideale per una cena veloce o un pranzo domenicale. I sapori intensi riescono ad amalgamarsi perfettamente con la pasta, creando un tocco rustico e confortante.
- Soffriggi la cipolla rossa tritata in una padella con un filo di olio.
- Aggiungi il radicchio tagliato a julienne e condiscilo con sale grosso.
- Sbollenta la pasta in acqua salata, scolala al dente e aggiungila alla padella.
- Scottate il speck a cubetti in una padella separata e aggiungetelo al piatto.
- Mescola bene e servi il piatto caldo.
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