La ricetta Patate veloci in padella, con olive e scalogno è un piatto semplice e saporito, nato dalla tradizione contadina e perfetto per una cena veloce ma gustosa. Le patate, ingrediente base della cucina italiana, si sposano perfettamente con il sapore intenso delle olive nere e la dolcezza dello scalogno creando un connubio aromatico e profumato. Il piatto è arricchito dal formaggio parmigiano che conferisce cremosità e un tocco di sapidità.
- Lava e taglia le patate a cubetti di circa 2 cm;
- Tritare finemente lo scalogno;
- Scaldare abbondante olio d’oliva in una padella capiente;
- Aggiungere lo scalogno tritato e farlo soffriggere a fuoco dolce;
- Unire le patate e cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando saranno leggermente dorate;
- Aggiungere le olive nere snocciolate e continuare la cottura per altri 10 minuti;
- Condire con sale, pepe nero e una spolverata di parmigiano grattugiato;
- Servire caldo.
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