La ricetta Pesto di spinaci è una variante del classico pesto genovese, sostituisce il basilico con gli spinaci. Questo piatto ha origine nella cucina italiana, in particolare nella regione Liguria. Il pesto di spinaci offre un sapore più mite e terreo rispetto al pesto tradizionale. Viene solitamente gustato come condimento per la pasta o come ingrediente per panini e insalate.
- Togli il gambo agli spinaci e lavali accuratamente.
- Asciuga gli spinaci con carta assorbente e tagliala a pezzetti.
- In un frullatore, unisci spinaci, formaggi, noci e olio d’oliva extra-vergine.
- Frulla il tutto fino a raggiungere una consistenza cremosa.
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