La ricetta Risoni ai funghi misti è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente apprezzato durante la stagione autunnale quando i funghi sono più freschi e saporiti. Questo piatto unisce il sapore terroso dei funghi misti alla cremosità del riso, creando un’esperienza gustativa unica. Solitamente viene gustato come primo corso in un contesto conviviale.
- Tostare l’aglio in olio fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungere i funghi misti precedentemente puliti e tagliati a pezzetti, e cuocerli fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- Aggiungere il riso e tostarlo per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungere gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando continuamente e lasciando che ogni aggiunta venga assorbita prima di procedere.
- Quando il riso è cotto, aggiungere il prezzemolo fresco tritato e aggiustare di sale.
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