La ricetta Filetti di orata con carciofi, erbe e limone è un piatto tipico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e delicati. Originario delle coste italiane, questo piatto viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando i carciofi e le erbe aromatiche sono più freschi. La combinazione di orata, carciofi, erbe e limone crea un’esperienza culinaria leggera e saporita.
- Togli le scaglie e le spine ai filetti di orata, poi tagliale a metà e mettili su un vassoio.
- Sbuccia e trita l’aglio, poi mescola con pangrattato, scorza di limone grattugiata, sale e pepe.
- Disponi i filetti su una teglia rivestita con carta da forno, spolvera con il pangrattato e condisci con olio.
- Taglia i carciofi a metà, mettili in una ciotola con acqua e limone e lasciali a mollo per 10 minuti.
- Scola i carciofi e tagliali a pezzetti, poi condiscili con olio, sale e pepe.
- Distribuisci i carciofi sulla teglia con i filetti e inforna a 200°C per 15-20 minuti.
- Aggiungi le erbe aromatiche come timo e maggiorana sulla teglia e continua la cottura per altri 5 minuti.
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