La ricetta Sofficiotti fatti in casa è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del nord del Paese. I Sofficiotti fatti in casa sono noti per la loro morbidezza e i sapori intensi, che li rendono un’ottima scelta per un pranzo domenicale in famiglia o una cena con gli amici. Il loro sapore è caratterizzato dalle note di formaggio, carne e vegetali, che vengono esaltate dalla cottura al forno.
Per preparare i Sofficiotti fatti in casa, segui questi passaggi:
- Prepara la base dei sofficiotti, mescolando in una ciotola la farina 00, l’uovo e una volta di sale. Impasta il tutto fino a quando non si forma una palla.
- Aggiungi il burro ammorbidito e impasta ancora fino a quando non si forma un impasto liscio.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e schiacciale con il mattarello.
- Prepara il ripieno, mescolando in un’altra ciotola la fesa di tacchino, il prosciutto cotto, le salsicce, il formaggio caciotta, il formaggio fontina, il formaggio gorgonzola, il formaggio spalmabile e la mozzarella.
- Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni porzione di impasto e chiudi il sofficiotto.
- Disponi i sofficiotti in una teglia, spennellali con olio e spolverali con pangrattato e origano.
- Cuoci i sofficiotti in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando non sono dorati.
- Servi i Sofficiotti fatti in casa con un contorno di polpa di pomodoro e pomodori freschi, e condisci con parmigiano e sugo a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
