La ricetta Coniglietti fritti di pasta choux
Il piatto di Coniglietti fritti di pasta choux è un classico della tradizione francese, ma ha conquistato il cuore di cuce e giocatori di tutte le età. Questi delicati coniglietti, fritti in olio di semi di girasole e ricoperti di zucchero candito, sono il paradiso dei bambini e dei bambini grandi. Il loro gusto semplice e dolce contrapposto all’impiego di tecnica culinaria semplice e facile, li rende un piatto unico e attuale.
- Inizia lavorando il burro morbido con 1 cucchiaio di zucchero e il tuorlo d’uovo sino a ottenere una crema soffice e liscia.
- Aggiungi la farina 00 e il sale, mescolare delicatamente con una spatola di legno.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e la cannella, mescolare ancora una volta.
- Metti da parte la pasta per almeno 30 minuti.
- Rissa la pasta in 4 pezzi uguali e stendile ciascuno nella forma di un coniglio.
- Friggi gli coniglietti nello olio di semi di girasole fuso a 180°C circa per circa 2-3 minuti.
- Asciuga gli coniglietti su carta assorbente e cospargili di zucchero candito.
- Servire gli Coniglietti fritti di pasta choux tiepidi, o tiepidi riscaldati nel forno a 180°C per circa 10 minuti.
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