La ricetta Rosti di zucchine al forno: sono senza glutine.
I rositi sono un piatto tipico della cucina svizzera, delle regioni alpine, solitamente preparati con patate ma che in questa varianta vengono sostituite dalle zucchine per un gusto fresco e leggero. Il tocco finale di formaggio regala un sapore unico, mentre il pepe nero aggiunge una nota piccante.
I rositi sono un piatto tipico della cucina svizzera, delle regioni alpine, solitamente preparati con patate ma che in questa varianta vengono sostituite dalle zucchine per un gusto fresco e leggero. Il tocco finale di formaggio regala un sapore unico, mentre il pepe nero aggiunge una nota piccante.
Provati spesso in contesti familiari, ma perfetti per un antipasto o un contorno, i rositi sono un piatto semplice ma gustoso, perfetto per un pasto veloce e leggero.
- Lava e taglia le zucchine a fette sottili.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe nero e un pizzico di noce moscata.
- Aggiungere la farina di riso e mescolare bene.
- Tritare finemente il formaggio grana e il pecorino.
- Unire le zucchine alle uova, mescolando delicatamente.
- Distribuire il composto in una teglia rivestita di carta da forno.
- Cospargere con il formaggio tritato.
- Condire con un filo di olio d’oliva.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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