La ricetta Plumcake integrale alla banana Bimby o tradizionale: senza uova e lattosio nasce dall’esigenza di creare un dessert soffice e gustoso adatto anche a chi soffre di intolleranze. L’utilizzo della banana matura conferisce al plumcake una consistenza umida e un sapore dolce delicato, accentuato dalla cannella. La farina integrale aggiunge un gusto più rustico e una maggiore quantità di fibre, rendendolo uno spuntino sano e nutriente.
Il Plumcake integrale alla banana Bimby o tradizionale: senza uova e lattosio può essere gustato a colazione, come merenda o dessert, e si presta a essere accompagnato da una tazza di tè o caffè
- Schiaccia le banane matura in una ciotola.
- Aggiungi lo zucchero di canna e mescola bene.
- Incorpora l’olio di semi di girasole.
- Unisci la farina integrale, il grano e la cannella. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le gocce di cioccolato (facoltativo).
- Mescola delicatamente l’impasto per amalgamare le gocce di cioccolato.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, il plumcake è cotto.
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