La ricetta Frittelle di agretti è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente apprezzato durante la primavera quando gli agretti sono in stagione. Questo piatto unisce il sapore delicato degli agretti con la croccantezza delle frittelle, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno.
- Pulire e tagliare a pezzetti gli agretti, mettendoli da parte.
- In un grande contenitore, sbattere le uova e aggiungere la farina 00, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere gli agretti tagliati, il sale e l’acqua gassata, amalgamando il tutto.
- Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella e, con l’aiuto di un cucchiaio, versare piccole quantità di impasto nella padella.
- Cuocere le frittelle fino a doratura, poi girarle e cuocere anche dall’altro lato.
- Scolare le frittelle su carta assorbente e servirle calde.
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