La ricetta Crostata al limone e bergamotto è un classico dessert italiano, originario delle regioni meridionali, dove i limoni e il bergamotto sono frutti molto comuni. Questo piatto è caratterizzato da un delicato equilibrio di sapori, che combina la dolcezza dello zucchero e la freschezza del limone e del bergamotto. Di solito viene gustato come dessert dopo un pasto leggero, specialmente durante le stagioni calde.
- Prepara la pasta frolla mescolando la farina e la farina 00 con il burro e la margarina fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi lo zucchero e le uova all’impasto e continua a mescolare fino a quando non diventa liscio e elastico.
- Stendi la pasta frolla in un cerchio sottile e trasferiscila in una teglia per crostate.
- Prepara il ripieno mescolando il succo di limone e di bergamotto con lo zucchero e il malto.
- Versa il ripieno nella pasta frolla e decora con strisce di pasta frolla.
- Inforna la Crostata al limone e bergamotto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-50 minuti, o fino a quando la pasta frolla non è dorata.
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