La ricetta Fragole con crema pasticcera fatta in casa è un classico della pasticceria italiana, un dolce semplice ma raffinato, perfetto per concludere un pranzo o una cena estiva. L’abbinamento dei sentori dolci e delicati della crema pasticcera con la freschezza delle fragole è indimenticabile.
Per preparare questo piatto avrete bisogno di:
- In un pentolino, portare a ebollizione 200 ml di latte con la scorza di limone.
- Incorporate in una ciotola, 50 g di zucchero e 2 uova.
- Aggiungere gradualmente il latte caldo al composto di uova e zucchero, mescolando costantemente.
- Versare il tutto nel pentolino e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema densa.
- Regolare di sapore con un pizzico di sale e zucchero a piacere.
- Incorporare 50 g di farina in continuazione.
- Eliminare dal fuoco e trasferire la crema pasticcera in una bacinella.
- Coprire con pellicola trasparente a contatto con la crema per evitare la formazione di una crosta.
- Lavare e asciugare le fragole.
- Spezzare momentaneamente i biscotti.
- Assemblare il dolce dipingendo le fragole con crema pasticcera e cospargendo di biscotti sbriciolati e scaglie di cioccolato.
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