La ricetta Risoni alla pescatora è un classico della cucina mediterranea, originario delle coste italiane. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori del mare, con un tocco di piccante e una base di riso cremoso. Di solito viene gustato durante le serate estive, quando il fresco del mare si sposa con il caldo dell’estate.
Per preparare i Risoni alla pescatora, segui questi passaggi:
- Taglia l’aglio e lo scalogno e soffriggili in olio fino a doratura.
- Aggiungi le seppie e i calamari e rosolali per 2-3 minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Aggiungi le cozze e le vongole e cuoci finché non si aprono.
- Aggiungi il peperoncino tritato e il prezzemolo e cuoci per altri 2 minuti.
- Unisci il riso e cuoci finché non è al dente.
- Regola di sale e servire immediatamente.
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