La ricetta Polipetti o Moscardini alla Luciana Facili Light e Proteici.
Il piatto è un classico della cucina mediterranea, originario della regione Pugliese, in particolare di Luciana. Il sapore salato del mare si combina con l’accenno di acidità dell’aglio e del prezzemolo, rendendo questo piatto un’ottima opzione per chi cerca qualcosa di leggero e proteico. Spesso viene servito come secondo piatto, accompagnato da una semplice insalata di verdure.
- Riscalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e soffriggi l’aglio tritato fino a dorarlo.
- Aggiungi i polipetti puliti e cuoci per circa 5 minuti, finché non sono bianchi.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il peperoncino, il prezzemolo tritato e l’aceto di vino bianco. Cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi anche il vino bianco e cuoci per altri 5-7 minuti, fino a quando il liquido di cottura si è ridotto a metà.
- Sale e cuoci per altri 2-3 minuti. Servi subito.
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