La ricetta Crema di cavolo cappuccio e ricotta rappresenta una delle migliori espressioni della cucina tradizionale italiana. Questo piatto nasce dalle colline del Nord Italia, dove il cavolo cappuccio è re, e si caratterizza per i suoi sapori delicati e profondi. La crema di cavolo cappuccio e ricotta è solitamente gustata come antipasto o contorno, specie durante le feste e le occasioni speciali.
- Lavare accuratamente il cavolo cappuccio e dividerlo in foglie.
- In un tegame, soffriggere l’olio con le foglie di cavolo cappuccio fino a quando non siano morbide e ben cotte.
- In un mixer, frullare le foglie di cavolo cappuccio cotte con la ricotta, il formaggio, il latte e il sale fino fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Conservare la crema in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
