La ricetta Torta di mele francese è un classico della pasticceria transalpina, nota per la sua morbidezza e il suo profumo intenso di vaniglia e cannella. Originaria della Francia, questa ricetta è solitamente gustata in occasione di festività e ricorrenze speciali, accompagnata da un bel caffè o un tè caldo. Il piatto è caratterizzato da un impasto morbido e soffice, con morsi di mele caramellate e un sapore leggermente alcolico dato dal rum.
- Sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi il burro fuso, la vaniglia e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- In una ciotola separata, miscela la farina, la farina 00, il lievito e il lievito per dolci.
- Unisci le due miscele e aggiungi le mele tagliate a cubetti e il rum, mescolando fino a quando non saranno ben distribuiti.
- Versa l’impasto in uno stampo da torta imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando non sarà dorata e cotta.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
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