La ricetta Mezze maniche in crema di alici si ispira alla tradizione culinaria italiana, in particolare alla semplicità e al gusto intenso della cucina del sud. La salsina di alici, unica e aromatica, si sposa perfettamente con la pasta corta e leggermente ruvida, creando un contrasto delicato e saporito. Questo piatto si presta a essere gustato in ogni occasione, sia come secondo piatto durante una cena informale, che come idea originale ed apprezzata per un pranzo domenicale.
- Soffriggiaglio in olio extra vergine di oliva.
- Aggiungi le alici sgocciolate e frulla il tutto finché diventi una crema liscia.
- Cuoci la pasta mezze maniche in abbondante acqua salata.
- A cottura ultimata, scola la pasta e condirla con la crema di alici.
- Trita i peperoni e condiscili a piacere con olio, sale e peperoncino.
- Aggiungi i peperoni alla pasta, mescola delicatamente e servi caldo.
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