La ricetta Cous cous ZUCCA e FUNGHI è un classico dell’ospitalità tunisina, un piatto calorico e sostanzioso che richiama i sapori freschi e profumati dei prodotti della terra. È un piatto ideale per le occasioni speciali o per un pranzo di famiglia.
Il couscous è un tipo di pasta caratterizzato da una struttura leggera e aereosa, prodotto da semi di grano tenero. La sua combinazione con la zucca, i funghi e il formaggio è semplicemente deliziosa ed è un piatto che saziona il corpo e il cuore.
- Fai bollire il latte e immersi il couscous, coprendolo con un coperchio. Lascia cuocere per 10-12 minuti o fino a quando il couscous sarà tenero e ben assorbito.
- Mentre il couscous cuoce, sbucai e trita i funghi porcini e i porri. In una padella con un filo d’olio dolce, cuoci gli ingredienti per 5-7 minuti o fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati.
- Saggia la zucca e tagliala a pezzi. In una padella con un filo d’olio dolce, cuoci la zucca per 5-7 minuti o fino a quando sarà morbida e leggermente dorata.
- Mischia il couscous con la zucca e i funghi. Aggiungi il parmigiano e il formaggio ricotta, e mescola bene.
- Aiuta il piatto con feta e prezzemolo tritato.
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