La Pasta sfoglia veloce è una ricetta molto diffusa e versatile. La pasta sfoglia è un piatto originario della tradizione francese, ma è ormai diffusosi in tutto il mondo. È solitamente gustata come antipasto o come base per numerose ricette, sia dolci che salate. Il suo sapore è delicato e il suo uso è molto vario.
- In una ciotola grande, mescola insieme la farina 00 e il sale.
- Aggiungi il burro freddo e lavoralo con le dita o con un impastatore fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi acqua fredda poco alla volta e continua a lavorare l’impasto fino a che non diventa liscio ed omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Tira fuori l’impasto dal frigorifero e stendilo con un mattarello fino a raggiungere lo spessore desiderato.
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