La ricetta RISO con PATATE e COZZE in padella è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato dai sapori dolci e salati dei prodotti del mare e del campo. Solitamente viene servito come piatto principale in un contesto informale, come ad esempio una sera passata in compagnia di amici o una festa con la famiglia. I sapori intensi delle cozze e dell’aglio, uniti alla cremosità del riso, creano un piatto unico e appetitoso.
- Start by peeling the potatoes and patate and cutting them into bite-sized pieces.
- In a large pan, heat some olive oil over medium heat and sauté the potatoes until they’re golden brown.
- Add the chopped onion and cook until it’s translucent.
- Add the minced garlic and cook for another minute.
- Add the brodo vegetale and bring to a boil, then reduce the heat and let it simmer for about 10 minutes or until the potatoes are tender.
- Add the riso basmati and stir well, then let it cook for about 2-3 minutes or until it’s slightly toasted.
- Add the cooked meat (pollo or carne macinata), mushrooms, and shrimp, and stir well.
- Add the chopped parsley and grated Parmesan cheese, and season with salt and black pepper.
- Finally, add the mussels and stir gently to distribute the ingredients evenly.
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