Gnocchi di spinaci e ricotta senza glutine

La ricetta Gnocchi di spinaci e ricotta senza glutine è un piatto tradizionale italiana rivisitata per soddisfare esigenze alimentari diverse. Questo piatto unisce sapori delicati e freschi, tipici della cucina italiana. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde, accompagnato da sughi leggeri o semplicemente con un filo d’olio extravergine d’oliva.

La preparazione del piatto prevede alcuni passaggi semplici.

• Inizia pulendo e cuocendo gli spinaci fino a quando non saranno teneri.
• In una grande ciotola, mescola la ricotta, le uova, il formaggio grana grattugiato e un pizzico di sale e noce moscata.
• Aggiungi gli spinaci cotti e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
• In un’altra ciotola, mescola la farina di riso e la fecola di patate.
• Aggiungi gradualmente il composto di farina al composto di ricotta e spinaci, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
• Lavora l’impasto per alcuni minuti fino a quando non diventa liscio ed omogeneo.
• Stendi l’impasto su una superficie infarinata e taglialo a strisce.
• Taglia ogni striscia in piccoli pezzi per creare gli gnocchi.
• Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono in superficie.
• Scola gli gnocchi e condiscili con olio extravergine d’oliva.

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