La ricetta Polpette vegane di tofu carote e zucchine è un’alternativa gustosa e nutriente alle tradizionali polpette di carne.
Originarie dell’Asia, le polpette vegane sono spesso arricchite con spezie orientali come il curry e il garam masala, creando un mix di sapori profondi e aromatici. Perfette come antipasto, accompagnamento o piatto unico, possono essere servite con riso, pasta o una fresca insalata.
Originarie dell’Asia, le polpette vegane sono spesso arricchite con spezie orientali come il curry e il garam masala, creando un mix di sapori profondi e aromatici. Perfette come antipasto, accompagnamento o piatto unico, possono essere servite con riso, pasta o una fresca insalata.
Lavate e grattugiate le carote e le zucchine.
Scolate il tofu e sbriciolatelo con una forchetta.
In una ciotola capiente, mescolate il tofu sbriciolato con le carote e le zucchine grattugiate.
Aggiungete il pangrattato, il curry, la noce moscata, il succo di limone grattugiate, il sale e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Formate delle polpettine con l’impasto.
Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente e cuocete le polpette per circa 15 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
