Questo piatto ha origine dall’ Europa, dove il ciambellone è un dolce classico che viene preparato in molte regioni. Il ciambellone soffice di ricotta e limone è un’-versione innovativa che aggiunge un tocco di freschezza al classico dolce. Il sapore leggero del limone è bilanciato dalla cremosità della ricotta, creando un duo di sapori perfetto per il più goloso dei palati. Questo dolce è ideale per occasioni speciali o per una serata di relax in compagnia della famiglia.
- Preparare la glassa: sciogliere lo zucchero semolato in acqua e lasciare raffreddare.
- Mettere in ammollo il lievito in un po’ di acqua tiepida e lasciare lievitare. Intanto mischiare la farina con lo zucchero e il sale.
- Sbattere le uova e aggiungere il succo di limone e la ricotta. Mescolare bene e poi aggiungere la farina precedentemente preparata.
- Unire il lievito ammollato, con un po’ d’acqua, mescolare per avere una pasta liscia e priva di grumi.
- Infarinare una superficie e stendere il composto, creando un cerchio di circa 35 cm di diametro.
- Scivolare il ciambellone nel forno caldo preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, finché sarà dorato e fritto.
- Far raffreddare il ciambellone, poi spalmare la glassa e decorare con zucchero a velo.
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