La ricetta Crostata salata con fiocchi di latte, uno snack perfetto è un piatto tipicamente salato che si presta anche a essere un’opzione per dessert, un snack perfetto da mangiare per la strada o durante la pausa serale con gli amici.
Il piatto non ha un’origine precisa in un paese o cultura in particolare, ma il suo fascino si trasferisce in qualunque contesto. I sapori tipici sono solitamente salati o dolci in base al gusto della ricetta e al momento della sua preparazione.
Il piatto si trova solitamente in menu per far crescere il senso di fame in chi lo mangia, ed è idealmente descritto per essere un perfezionamento nel mondo del pranzo e della cena.
- Prepariamo gli ingredienti separati: 200g di farina di riso, 100 g di fecola di patate, 3 uova, un cucchiaio di olio extra-vergine, sale, e un cucchiaio di bicarbonato.
- Utilizziamo il tipo d’olio descritto sopra per far sciogliere delicatamente la farina in una pentola, ad alta fiamma, mentre si crea un composto omogeneo.
- Mantengo il fuoco acceso per creare un po’ di temperatura al composto e poi lo lascio stare, e al termine di questi pochi minuti mesco le erbe.
- Utilizzo questo pastello per immergerlo nello stampo di un piatto con sul fondo il composto creando uno stratuito liscio e fatto bene.
- Messa nel forno a cuocere a 175°C per 15/20 minuti.
- Rimuovete la crostata salata dal forno e non sbaglierete se imbevete il cibo con un sapore di fiocchi di latte cremosa.
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