La ricetta Pesto alla genovese Bimby, la ricetta originale è una delle ricette più note e amate della cucina ligure.
Questa deliziosa salsa verde è tipica di Genova e si abbina incredibilmente bene con i maccheroni, gli spaghetti o le sarde in saor.
Il Pesto alla genovese Bimby, la ricetta originale è un piatto classico che si gusta soprattutto durante i mesi estivi, quando è possibile godersi le verdure fresche e di stagione.
Questa deliziosa salsa verde è tipica di Genova e si abbina incredibilmente bene con i maccheroni, gli spaghetti o le sarde in saor.
Il Pesto alla genovese Bimby, la ricetta originale è un piatto classico che si gusta soprattutto durante i mesi estivi, quando è possibile godersi le verdure fresche e di stagione.
- Aggiungi 3 germogli di aglio in padella con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e falli ammorbidire fino ad ottenere un aroma intenso.
- Lascia raffreddare gli aglio e aggiungili al Bimby, insieme al formaggio pecorino grattugiato e ai pinoli tostati nel forno.
- Aggiungi 1 cucchiaio di sale e inizia a versare un flusso continuo di olio d’oliva extra-vergine fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Mixate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e versatile.
- Sguscia il Pesto alla genovese Bimby, la ricetta originale su un piatto e aggiungi il formaggio pecorino grattugiato per guarnire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
