La ricetta Pollo alla Marengo è un classico della cucina italiana che trae origine nella cittadina di Marengo, in Piemonte. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, derivanti dalla combinazione di pollo, funghi e gamberi, tutti conditi con una salsa cremosa. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o come pasto domenicale.
- Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo da parte.
- Soffriggete l’aglio e il prezzemolo nell’olio fino a quando sono teneri.
- Aggiungete i funghi e fate cuocere fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- Aggiungete il pollo e fate cuocere fino a quando non è dorato.
- Aggiungete il vino bianco e fate cuocere fino a quando il liquido non si è ridotto.
- Aggiungete la polpa di pomodoro, il brodo vegetale, il sale e il succo di limone. Mescolate bene.
- Aggiungete i gamberi e le code di gamberi e fate cuocere per altri 10 minuti.
- Preparate una pastella con la farina e le uova.
- Immergete il pane casereccio nella pastella e friggete nel burro fino a doratura.
- Servite il pollo guarnito con crostini di pane fritto e spolverate con noci tritate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
