La ricetta Tempeh glassato all’arancia con finocchi e noodles
Questo delizioso piatto è ispirato alle cucine dell’Asia Orientale, dove il tempeh, un tipo di tofu fermentato, è un ingrediente molto popolare. Il gusto amaro e leggermente salato del tempeh si innesta perfettamente con il dolce e fresco aroma dell’arancia, creando un equilibrio di sapori unico. Il tempeh glassato all’arancia con finocchi e noodles è un piatto ideale per un pasto leggero e gustoso, da gustare in un ristorante o a casa among friends.
- Prendi il tempeh e coprirlo di amido di mais misto con acqua fredda. Lascia inumidito per almeno 30 minuti.
- Scolando il tempeh, frutta il fianco con un coltello o un cutter per creare un pattern di fette.
- Fai scaldare 2-3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella e cuoci il tempeh per 2-3 minuti per lato, fino a quando è dorato e croccante. Sfuma il pane di pane e lo spreco.
- Nel frattempo, cuoci i finocchi al vapore e riduci il lorovolume.
- Unisci i noodles al finocchi e condisci con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Montare il tempeh glassato in un piatto con gli noodles e i finocchi. Aggiungi una spolverata di erba cipollina e un paio di mandorle tritate.
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