La ricetta ZUPPA di CECI con FUNGHI è un piatto tradizionale che si distingue per i suoi sapori intensi e la sua consistenza cremosa. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando la sua calda e confortevole consistenza è particolarmente apprezzata. I sapori tipici di questo piatto sono caratterizzati dall’unione di ceci, funghi e aromi come aglio e rosmarino.
- Tritura l’aglio e la cipolla per aggiungere profondità alla zuppa.
- Soffriggi la carne macinata e le carote in olio per creare una base di sapore.
- Aggiungi i funghi freschi e secchi, insieme a rosmarino, sale e pepe nero, per dare un tocco aromatico.
- Unisci i ceci, il brodo e il brodo vegetale per creare la zuppa, lasciandola cuocere fino a quando gli ingredienti non sono teneri.
- Assaggia e regola di sale e pepe secondo necessità per bilanciare i sapori.
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