La ricetta Fregola cozze e vongole è un classico piatto sardo, originario della costa occidentale dell’isola. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profumati, con un mix di freschezza delle vongole e cozze, e l’aroma deciso dell’aglio e del prezzemolo. Solitamente, viene servito come ricetta di pesce fresco durante le giornate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
- Pulisci le cozze e le vongole, e lasciale aprire in una padella con un poco di olio d’oliva extra-vergine e aglio tritato.
- Togli le cozze e le vongole dalla padella e mettile da parte.
- Inizia a cuocere la Fregola in una pentola grande con acqua salata, fino a quando non sarà al dente.
- In una padella, rosola l’aglio e il prezzemolo in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i pomodorini alla padella e lasciali cuocere fino a quando non saranno morbidi.
- Unisci le cozze e le vongole alla padella con i pomodorini.
- Aggiungi la Fregola cotta alla padella e mescola il tutto.
- Versa un bicchiere di vino bianco nella padella e lascialo evaporare.
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