La ricetta Riso Shirataki con verdure, piselli e Zafferano: ricetta fatta in casa è una versione moderna e leggera di un classico piatto orientale.
Il Riso Shirataki, derivato dalla radice di konjac, viene spesso cucinato in Cina, Corea e Giappone. Questo riso è naturalmente privo di calorie e di carboidrati, rendendolo una scelta ideale per chi cerca una ricetta salutare e gustosa. La sua consistenza gelatinosa si sposa perfettamente con le verdure, formando un piatto bilanciato e aromatico.
- Sbollenta i piselli in acqua salata per qualche minuto.
- Lava e taglia le carote, i peperoni rossi e le zucchine a cubetti.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi le verdure per qualche minuto, aggiungendo sale e coriandolo.
- Aggiungi il riso Shirataki e i piselli sbollentati.
- Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Sfuma con un goccio di acqua calda e lascia cuocere per 10 minuti, o fino a quando il riisir Shirataki avrà assorbito il liquido.
- Dissolvi lo zafferano nell’acqua calda e aggiungilo al piatto.
- Mescola bene e servi caldo.
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