La ricetta SOGLIOLA in PADELLA con verdure è un classico della cucina italiana che combina sapori del mare con quelli della terra. Originaria delle coste italiane, questa ricetta unisce la delicatezza del pesce con la croccantezza delle verdure, creando un’esperienza gustosa unica. Viene solitamente gustata in un contesto conviviale, durante le riunioni familiari o con gli amici, accompagnata da un bicchiere di vino bianco.
- Inizia tagliando le verdure: pelare e tagliare a dadini le carote e le patate, tritare la cipolla e la cipolla bianca.
- In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il burro. Una volta sciolto, aggiungi la cipolla e la cipolla bianca triturate e soffriggi fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungi le carote e le patate tagliate a dadini e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi i piselli e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è più rosa, spezzandola con un cucchiaio di legno mentre cuoce.
- Aggiungi i filetti di sogliola, sale e pepe nero a piacere, e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando il pesce non è cotto.
- Sfuma con un po’ di vino bianco e aggiungi una spolverata di farina per addensare la salsa.
- Guarnisci con delle noci tritate e servi subito.
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