La ricetta Tartare di gamberi è un piatto fresco e delicato che trae origine dalle tradizioni culinarie francesi e asiatiche. Questo piatto solitamente viene gustato come antipasto o come piatto principale in un contesto di alta cucina. I sapori tipici sono quelli del mare, con note di acidità e freschezza.
- Togliere le teste e le code ai gamberetti e ai gamberi, poi sviscerarli e risciacquarli sotto acqua corrente.
- Asciugare i gamberi con della carta assorbente da cucina.
- Tagliare i gamberi a pezzetti piccoli e metterli in una ciotola.
- Abbinare i gamberi con olio, sale, succo di lime e limoni, e mescolare bene.
- Pelare e tagliare a dadini le patate.
- Friggere le patate in olio caldo fino a doratura, poi scolarle.
- Servire il tartare con le patatine fritte e guarnire con una fetta di lime o limone.
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