La ricetta Alberello di biscotti e glassa è un dolce natalizio, simbolo di gioia e festeggiamenti. Le sue origini si perdono nei secoli, ma la tradizione vuole che sia nato in Europa nel Medioevo, dove veniva preparato con ingredienti semplici e genuini.
I sapori tipici sono delicati e invitanti: il fragrante profumo della vaniglia si fonde con il gusto delicato del burro e dello zucchero, creando un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Ingredienti:
* burro
* estratto di vaniglia
* farina 00
* glassa
* lievito
* tuorlo d’uovo
* uova
* vaniglia
* zucchero a velo
* zucchero semolato
- In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Versate l’estratto di vaniglia e la vaniglia.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendete l’impasto su un piano infarinato e formare un cilindro lungo circa 15 cm.
- Avvolgete saldamente il cilindro in pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Sformatela il cilindro e tagliatelo a fette di circa 0,5 cm di spessore.
- Disponete le fette di biscotto su una teglia rivestita con carta da forno, formando un alberello, con la parte più larga in basso.
- Cuocete in forno per circa 10-12 minuti, fino a doratura.
- Mentre i biscotti raffreddano, preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con acqua tiepida fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Versate delicatamente la glassa sugli alberelli di biscotti, lasciando che si adagi su tutta la superficie.
- Decorate a piacere con scaglie di vaniglia, glassa colorata o altri piccoli dettagli.
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