La ricetta Bagnet Verd è un piatto tradizionale della cucina ligure, originario della città di Genova. Questo piatto è noto per il suo gusto intenso e deciso, grazie all’unione di acciughe, aglio e prezzemolo. Solitamente, viene servito come antipasto o contorno durante le festività estive, accompagnato da una fresca bevanda come il vino bianco.
- Trita finemente le acciughe e mettetele in un contenitore.
- In un mortaio, schiacciate l’aglio finché non diventa una crema.
- Aggiungete la mollica di pane al mortaio e schiacciatela fino a quando non diventa una pasta omogenea.
- Miscelate la pasta di aglio e mollica con le acciughe tritate.
- Aggiungete l’aceto e l’olio d’oliva extra-vergine, mescolando bene il tutto.
- Infine, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate nuovamente.
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