La ricetta Flan Di Latte O Timballa ‘E Latte è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare napoletana. Questo piatto dolce è noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza cremosa. Viene solitamente gustato come dessert o merenda, specialmente durante le occasioni speciali o le riunioni familiari.
Il Flan Di Latte O Timballa ‘E Latte ha origini che risalgono al periodo in cui il piatto era influenzato dalla cucina francese, da cui deriva il termine “flan”. Tuttavia, la versione italiana, o napoletana, è unica per il suo utilizzo di ingredienti come il caramello e gli aromi di limone.
- Inizia preparando il caramello: sciogli 200g di zucchero semolato in una padella a fuoco medio fino a ottenere un liquido dorato.
- Versa il caramello in uno stampo per Flan Di Latte O Timballa ‘E Latte e ruotalo per distribuirlo uniformemente.
- In una grande ciotola, sbatti 4 uova con 200g di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi 500ml di latte intero, la scorza grattugiata di un limone e il succo di mezzo limone al composto di uova e zucchero. Mescola bene.
- Versa il composto nello stampo preparato con il caramello e cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando il piatto non è quasi completamente solidificato.
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