La ricetta Crema di cannellini con cotechino e crostini è un piatto tipico delle festività invernali, soprattutto in Emilia-Romagna. Questo delizioso piatto è nato dalla combinazione di sapori e ingredienti autunnali, come i cannellini e il rosmarino, con il sapore unico del cotechino. La crema di cannellini con cotechino e crostini è solitamente servita come antipasto o come side dish durante le feste di Natale e Capodanno, quando le famiglie si riuniscono attorno al tavolo.
- Scalda l’olio in una padella e soffriggi l’aglio finché non è dorato.
- Aggiungi i cannellini, il brodo vegetale e il rosmarino, e lascia cuocere fino a quando i cannellini sono teneri.
- Togli la padella dal fuoco e frulla il tutto fino a ottenere una crema densa.
- Taglia il cotechino a fette sottili e tostale in forno con il pane casereccio.
- Servi la crema di cannellini con le fette di cotechino e i crostini di pane tostato.
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