La ricetta Crostata al tiramisù è un perfetto connubio tra la golosità della crostata tradizionale e la raffinatezza del tiramisù. Il sapore intenso del caffè, il dolce del mascarpone e la consistenza morbida del pan di spagna creano un’esperienza gustativa unica e indimenticabile. Questa ricetta è perfetta per tutti i momenti speciali: da accompagnare al caffè dopo un pasto, per una merenda golosa o anche per stupire gli ospiti durante una festa.
Srotolare la pasta frolla e trasferirla in uno stampo a cerniera. Bucherellare il fondo con una forchetta.
Coprire con un velo sottile di zucchero semolato.
Separare gli albumi dai tuorli.
Montare gli albumi a neve ferma.
Incorporare dolcemente le uova e il mascarpone agli albumi montati.
Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare delicatamente.
Dividere il pan di spagna in strisce e disporle sul fondo della crostata.
Versare il composto di mascarpone e albumi sulla base di pan di spagna.
Livellarlo con una spatola.
Cospargere la superficie con scaglie di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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