Ingredienti per Piedini di maiale in umido con fagioli
- carote
- cipolla bianca
- fagioli
- fagioli borlotti
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- piede di maiale
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Piedini di maiale in umido con fagioli
La ricetta Piedini di maiale in umido con fagioli è un piatto tradizionale della cucina italiana, dal gusto confortante e robusto.
Originario del Centro e del Sud Italia, viene spesso gustato nelle giornate fredde come piatto unico accompagnato da un buon pane fresco. La presenza di fagioli e carne, cotte lentamente in umido, conferisce al piatto una consistenza ricca e una sapore intenso.
- Sbuccia le carote e il sedano, tritale finemente insieme alla cipolla.
- metti l’olio in una pentola capiente e fai soffriggere il trito di verdure.
- Aggiungi i piedini di maiale e rosolarli da tutti i lati per creare una crosticina dorata.
- Versa la passata di pomodoro e regola di sale e pepe.
- Aggiungi i fagioli e i fagioli borlotti, copri con acqua e porta a ebollizione.
- Abassa il fuoco, copri la pentola e lascia cuocere per almeno 3 ore, o finché i piedini non sono morbidi.
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