La ricetta Carbone della befana alle nocciole è un piatto tipico dell’epoca delle feste più care alle bambine italiane. Questo, detto anche “carbone nascosto”, rappresenta una pietanza da regalare ai bambini nello sfondo, senza che lui o lei lo vedano. Il carbone della befana alle nocciole trasforma un materiale solitamente sprecato come il carbone in un dolce gustoso e creativo. Solo attraverso una scatola di cioccolato, il genitore può dare spettacolo e sorridere intorno.
- Prepariamo prima tutti gli ingredienti disposti: albumi, uova, nocciole, coloranti alimentari e zucchero.
- Separiamo i grani e fili d’albumi e uova intessuti, mettendoli a parte. Dovremo poi utilizzare un foglio di pasta.
- Cospargiamo pitture dirette in piccole quantità usando uno stuzzicadenti; prendendo poi un’ugola si intreccierà il codino.
- Cuociamo il carbone in pentola fra la massa impastata. Un filo d’argento è sufficiente con il riciclo dell’albumi non usati.
- Aggiungiamo anche le creazioni intorte usando tante stecchini. Con alcuni zucchini i fili sembreranno a forma di luce cromatica
- Da ultimo spolveriamo un pochino di zucchero semolato sul topping.
- Infine, si attende l’utente finale, lasciando sfumare il colore, usando della crema al cioccolato semolato.
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