La Lokum ricetta: come preparare i tradizionali dolci colorati della Turchia. Il Lokum è un classico dolce turco noto anche come Delizia ottomana o Rahat lokum. Questo piatto ha origini antiche e solitamente viene gustato durante le feste e le occasioni speciali. I sapori tipici del Lokum includono aromi come acqua di rose e limone.
- Inizia preparando uno sciroppo con zucchero, acqua e succo di limone, portandolo a ebollizione fino a ottenere una consistenza densa.
- In un’altra pentola, mescola l’amido di mais con un po’ di acqua fino a scioglierlo completamente, poi aggiungi l’olio di semi e il burro, cuocendo a fuoco medio.
- Aggiungi lo sciroppo preparato in precedenza all’amido di mais, mescolando continuamente.
- Aggiungi i coloranti alimentari, l’essenza di vaniglia e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Cuoci il composto fino a che non si addensa e si stacca dalle pareti della pentola.
- Togli dal fuoco e lascialo raffreddare.
- Una volta raffreddato, taglialo in cubetti e rotola ogni cubetto nello zucchero a velo.
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