La ricetta Torta fredda alle fragole è un dolce fresco e irresistibile di origine italiana. Si basa sull’abbinamento classico fragole e mascarpone, creando un mix di dolcezza acidula e cremosità.
Il piatto è perfetto per concludere un pasto leggero d’estate o per un aperitivo in compagnia.
- Lava le fragole e tagliale a pezzetti.
- Sbianca la panna fresca e mettila in frigorifero.
- In una ciotola, amalgama il mascarpone con lo zucchero e un pizzico di succo di limone.
- Aggiungi la panna montata al mascarpone mescolando delicatamente con una spatola.
- Inzuppati i biscotti savoiardi nel latte e disponili sul fondo di una tortiera diametro 22-24 cm.
- Copri i biscotti con metà del composto di mascarpone.
- Disponi le fragole a strato.
- Completa con il restante composto di mascarpone.
- Decora con fragole fresche e zucchero a velo.
- Metti la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.
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