Orecchiette con broccoli

L’Orecchiette con broccoli è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della Puglia, che si accompagna in molti casi al malloreddo, carne di castrato brasata. Questa semplice ricetta si esalta con i sapori di mare e i colori del verde broccoli.

Questo piatto viene solitamente consumato in compagnia di amici o familiari, durante le feste di carnevale, o nei weekend di relax.

Per prepararlo, segui questi passaggi:

• Riscalda l’olio in una pentola e aggiungi l’aglio tritato per aromatizzarlo e creare un profumo intenso.
• Sbuccia i broccoli e taglialo a piccoli pezzi per aiutarne la cottura.
• Aggiungi i broccoli nella pentola e lasciali cuocere a fiamma media fino a quando la verdura non risulta tenera.
• Aggiungi le acciughe in un contenitore d’acqua tiepida per ammorzarle e poi aggiungile alla pentola con i broccoli.
• Cuoci per alcuni minuti e aggiungi le orecchiette nella pentola con la ricetta, per portare il tutto a cottura.
• Salare a piacere e buon appetito!

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