è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, noto per la ricca combinazione di sapori e la delicatezza degli ingredienti. Il piatto viene servito spesso in periodo invernale, quando i pesce fresco come il merluzzo sono alla massima stagione. La sua storia si perde tra i sapori della cucina mediterranea, dove il pesce e le verdure si mescolano armoniosamente per creare piatti sani e gustosi.
Per preparare questo delizioso piatto, seguirai questi semplici passaggi:
- Prepara una miscela di olio, aglio, carote tritate e prezzemolo tritato. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- In una pentola, tosta il pangrattato con un filo di olio.
- Mondati gli ingredienti necessari, tritati le patate e aggiungili ad un tegame con poca acqua e a fuoco basso. Assicurati che le patate siano cotte.
- Stendi gli spicchi di merluzzo in un tegame e aggiungici i succosi capperi. Aggiungi la miscela preparata a inizio ricetta.
- Aggiungi le patate cotte sui filetti di merluzzo, cosparse con pangrattato tostato, formaggio pecorino e un filo di parmigiano.
- Infine, metti il tutto sotto il forno e cuoci per 10-12 minuti in modo che il formaggio si scioglie e gratina la superficie.
- Per l’ultimo passaggio, aggiungi un filo di aceto per dare un tocco finale alle vostre giuste porzioni.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.
